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行政单位的食堂费用核算方法：
一、应付账款科目
1．本科目主要核算应付而未付的各种货款，如采购主副食品、燃料等发生的应付货款。
2．采购的货物已验收入库，货款尚未支付时，借记“库存物资”科目，贷记本科目；归还货款时，借记本科目，贷记 “现金”、“内部往来”等科目。
二、伙食支出科目
l．本科目核算食堂伙食费各项支出，如主副食品、燃料、其它物品支出等。
2．对于职工食堂，应执行进库、出库制度，平时领用以“出库单”计算领用物品成本，借记本科目，贷记“库存物资”科目。月末结转时，借记“伙食结余”科目，贷记本科目。本科目期末无余额。
3．本科目可按下列项目进行明细核算：
①粮食，
②蔬菜，
③调料，
④荤菜，
⑤食油，
⑥餐点，
⑦燃料，
⑧其他。
1.
接待前准备:在接待前需要先检查餐厅的环境和设施,包括餐桌、椅子、餐具、 饮品等的准备情况,这些准备工作需要提前完成,以确保顺利接待客人。
2.
客人到达餐厅:客人到达餐厅,需要接待人员主动招呼客人,并询问客人的用餐 要求,如餐点、口味、偏好等。接待人员需要积极、热情地向客人介绍今日的菜品和特 色。
3.
搭配推荐:当客人选择菜品后,接待人员应该根据客人的口味和饮食偏
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